广西南宁打造老友粉产业园 支持企业智能化转型

图为推介会现场。潘志安 摄

当天，南宁老友粉产业高质量发展座谈会暨南宁老友粉产业园媒体推介会在南宁召开，黄杨剑作上述表述。他表示，“老友”是南宁的城市名片，“老友粉”则是南宁的美食名片之一，承载了城市的记忆与时代变迁，也传递着南宁“老友”文化的开放包容与热情好客。大街小巷的现煮老友粉如今在南宁早已家喻户晓，如何以“老友南宁”城市形象品牌建设为契机，让这碗粉“出圈”走进大众视野，将“小米粉”做成“大产业”，是重大课题。

从“现煮粉”到“方便粉”，从“老师傅掌勺”到“标准化生产”，2024年，南宁市出台《加快推进南宁老友粉产业高质量发展实施方案》，提出以“工业化+产业链”发展理念，做大做强做优南宁老友粉产业，使老友粉加快走向全国和世界市场。

图为消费者了解预包装老友粉产品。林浩 摄

南宁市老友粉协会介绍，该协会通过制定标准工艺、培育传承人、开发文创产品等方式，让传统美食焕发新生机，越来越多的真空包装老友粉走进直播间，改良版酸笋登上餐桌，一些老友粉生产企业与江南大学、广西科学院、广西大学等单位开展联合攻关，研发不同风格的老友粉预包装产品，提升了市场竞争力。

黄杨剑表示，接下来，广西—东盟经济技术开发区将结合教育园区优势，搭建校企交流平台，促进各院校与企业合作，在共性科技攻关、新品开发等方面加大研发投入，最大限度还原老友粉的“锅气”和酸辣鲜香的美味，打造南宁老友粉产业创新创业孵化基地。

图为参会嘉宾展示预包装老友粉产品。林浩 摄

广西—东盟经济技术开发区还将把南宁老友粉产业园打造成集生产研发、文化展示、检验检测、创新创业、电商物流等功能于一体的全产业链集聚区，补齐物流、电商、文旅等薄弱环节，支持企业在国内外铺开实体门店，推动南宁老友粉进入社区门店、各类商超，提高品牌知名度，助力南宁老友粉产业“走出去”。

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